*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu ideal gourmet - Restaurant le Bistrot, Domaine Saint Clair
Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 2 verres de vin par personne + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café
*Carte de saison donnée à titre indicatif qui évolue au fil des mois*
Apéritif
Entrée
MOUSSELINE DE TOPINAMBOUR À L'ARACHIDE, CHAMPIGNONS,
ŒUF PARFAIT AU BALSAMIQUE
ou
TACO DE SAINT JACQUES ET CLÉMENTINES, ŒUFS DE HARENG FUMÉ, CONDIMENT AUX HERBES SAUVAGES
ou
FILET DE MAQUEREAU CONFIT, RIZ VINAIGRÉ À LA POMMÉE,
VIERGE DE POMMES ET HERBES
Plat
NOIX DE SAINT JACQUES JUSTES SAISIES, VELOUTÉ D'IGNAME,
CHIPS DE CERFEUIL TUBÉREUX
ou
RISOTTO À LA COURGE, CHAMPIGNONS AU VIN JAUNE,
BRILLAT SAVARIN
ou
JOUE DE BŒUF BRAISÉE, TAJINE DE LÉGUMES, FONIO VAPEUR
Dessert
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR 68% NYANGBO VALRHONA, FÈVES
DE CACAO PRALINÉES, STREUSEL FONIO
ou
TARTE AUX POMMES, AIL NOIR, DULCE DE LECHE, CROUSTILLANT
ou
FEUILLETÉ AGRUMES, GANACHE YUZU, PRALINÉ COCO
Vins
2 verres de vin par personne
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Café
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef. |
