*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet - Café de la Paix Saison
Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 1 Bouteille de vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café
Apéritif
Entrées
Potage parmentier lié au foie gras
poireaux, pommes de terre, raviole à la truffe noire, crème légèrement fouettée
ou
Pâté en croûte de canard Colvert et poires confites de la Maison Vérot, condiments vinaigrés
ou
Salade de girolles et pousses d’épinards,
oeuf mollet bio, copeaux de comté, vinaigrette à la noisette
Plats
Dos de lieu jaune laqué, mikado de légumes de saison
ou
Quenelle de volaille à la Lyonnaise, feuilles d’épinards, sauce aux cèpes
ou
Quasi de veau rôti viennoise à la noisette, garniture forestière, potiron confit
Desserts
Mille-feuille « Café de la Paix »
Pâte feuilletée croustillante, fine crème pâtissière à la graine de vanille, crème glacée au lait
ou
Opéra
Biscuit « Joconde » chocolat, crème au beurre, graines de café et cacao, glaçage chocolat noir, crème anglaise au café frappée
ou
Ile Flottante
Crème anglaise vanille, crémeux caramel, tuile caramel, amandes torréfiées
Vins
(3 verres de vin par personne)
Eaux Minérales
(½ bouteille par personne)
Café
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef. |
