*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet – La Flamiche
Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 1 Bouteille de vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café
Apéritif
Kir Royal
Entrées
La Baillotine de foie gras de canard farcie aux dattes,
Feuille à feuille d’endive de pays en chutney de fruits sec
ou
Les huîtres chaudes en crûte de gomasio à la plancha,
Purée de topinambours et chips de chorizo, quelques mousse de mizuna
ou
Le gravelax de thon en mille-feuille, caramélisé au miel,
Trilogie de carottes au citron vert et perles de wasabi
Plats
La Fricassée de rognons de veau au porto,
Grosse pomme de terre farcie aux champignons des bois,
petite salade d’oignons rouges frits
ou
La Dorade à la peau, lamelle de céléri et purée façon cannelloni,
Julienne croquante en feuille de céléri verts
ou
Le carré de sanglier rôti au foin, confit de choux rouge au vinaigre de vin,
Polenta gratinée au parmesan
Desserts
Le Paris Brest
ou
La soupe de mandarine, sorbet citron vert
ou
Le biscuit joconde parfumé au rhum,
Mousse chocolat ivoire, brunoise de mangue
Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Café
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef. |
