Lorsque notre sacrée ville de Reims rompt avec les traditions pour proposer une halte bienvenue tout en trendy et en détente, loin des préjugés et des éclats…. "Au Petit Comptoir" est l'histoire d'un homme bien dans sa ville et bien dans son métier, il connaît du reste son affaire…. Lorsqu'il reprend cette superbe maison jouxtant la célébre brasserie Boulingrin, Fabrice Maillot, hédoniste, chasseur et amateur de voiture de collection, décide de se faire plaisir en satisfaisant sa clientèle. Il connaît bien la région puisqu'il a fait son apprentissage aux Crayères puis il passe par les mains expertes de Robuchon à Paris, au Jamin... Mais sa soif d'aventure et son ambition le mène aussi à Marbella d'où il saura rapporter les touches espagnoles remaniées avec le succès que l'on sait et proposées à la carte du Comptoir. Et puis il décide d'agrandir la maison sur l'arrière et réussit une décoration experte. On se sent bien dans ce restaurant fourmillant d'alcôves et de recoins tantôt pour tête à tête tantôt pour réunion d'affaires…. Beaux salons comme à la maison mais pas n'importe quel intérieur, classe et trendy, épuré tout en blancheur. Assiette l'on s'en doute très travaillée par les mains expertes de ce jeune Chef qui ne fait rien sans frôler la perfection. Inventif, il réalise une cuisine épatante, pleine de surprises et toujours en mouvement, au gré du marché et des saisons. L'accueil prodigué comme le service plein d'attention sont à l'unisson. Une bien belle adresse que se plaît à conseiller Idéal Gourmet avec un menu d'un rapport qualité prix explosif, comme le moment que vous passerez en cet endroit délicieux en toute occasion. Merci M. Maillot.
