*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet - Auberge de Cassagne
Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 1 Bouteille de vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café
Apéritif
Entrées
Trilogie de Coquillages en Croûte d'Agrumes,
en Escabèche et à la Citronnelle
ou
Foie Gras de Canard Mariné et cuit au Cassis,
Accompagné de son Chutney de Fruits
Plats
Râble de Lapereau Farci aux pieds
et paquets à la provençale
ou
Moelleuse Canette, Filet Rôti aux Epices
et sa Cuisse Confite en Estouffade
Dessert
Parfait Glacé au Marron Confit
sur sa nougatine craquante
de noisette et noix
ou
Feuilleté de Poires Rôties,
Glacé au Poivre de Sechuan
dans sa Coque Chocolat Caramel
Vins
(½ bouteille par personne)
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Café
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef. |
